Da tanto tempo il commercio dei prodotti bio non è più di nicchia ma un business miliardario. Il numero di persone che acquistano prodotti bio é aumentato, cosí come la spesa media pro capite. Ma come sono fatti e chi sono coloro che scelgono di acquistare prodotti biologici al posto di quelli tradizionali. La rivista di marketing wuv ha delineato 4 profili di acquirenti di prodotti bio.
Per quanto riguarda il consumo di frutta e di prodotti alimentari in generale in Germania c’é da registrare un fatto importante e cioé che accanto alla crescita dei discount, dunque una clientela fortemente condizionata dal prezzo, é cresciuta invece una forte consapevolezza nella qualitá dei prodotti.
L’attenzione dei tedeschi per la qualitá, per il viver sano ed il mangiar bene sono dei trends trasversali che negli ultimi anni stanno rivoluzionando le scelte di acquisto e condizionando il tipo di comunicazione delle aziende. Qui di seguito riassumiamo per punti alcuni dei segnali piú evidenti di questo mutamento nelle abitudini di consumo e come anche le istituzioni stiano contribuendo a questo cambiamento:
La bibita Cult dei Lohas, la Bionade
Bionade, la famosa bibita rinfrescante, completamente Bio
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Nel 2006 in Germania é stata prodotta frutta per un valore di 778 milioni di Euro, mentre le importazioni di frutta fresca sono state pari a 1875 milioni di Euro, 2600 Milioni di Euro di frutta tropicale e mediterranea (arance, limoni, ananas, banane ecc.). Dunque la Germania é un paese che importa gran parte della frutta che consuma e offre dunque un grande potenziale di crescita.
A trainare il l’export dei prodotti agroalimentari italiani é proprio l’e-commerce. Lo conferma una ricerca effettuata da Esperya, la bottega gastronomica on-line. La crescita dell’export dell’8% rispetto al 2006 é dovuta in gran parte ad internet. In Corea del Sud afferma la ricerca gli utenti che usano internet per fare acquisti sono il 99%, in Germania e Gran Bretagna il 97% mentre l’Italia é al 18esimo posto di questa classifica con l’89%.
Si conferma il trend positivo dei prodotti bio anche nel 2007 in Germania con una crescita del fatturato del 40% rispetto al 2006. Seguono il trend anche i latticini (la linea bianca).
Secondo la societá di ricerca ACNielsen i prodotti Bio continuano il loro corso positivo in Germania. Nel 2007 il fatturato é aumentato del 40% rispetto all’anno precedente ed é praticamente raddoppiato rispetto al 2005.
I produttori dei prodotti surgelati possono guardare al futuro con fiducia: mentre gran parte del settore alimentare sta combattendo con aumenti di prezzi, una competizione sempre più forte e con conflitti crescenti tra produttori e venditori, per il settore del surgelato le cose vanno davvero bene. Mangiare prodotti surgelati diventa sempre più popolare in Germania.
Secondo il DTI (l’istituto tedesco per i prodotti surgelati) circa il 70% dei consumatori si serve con regolarità del congelatore, il 27% saltuariamente. Il consumo pro capite annuale è arrivato al record di 38 kg nel 2007. Tradotto in fatturato si tratta di un aumento del 4,5% a 10,5 miliardi Euro. Il motore di questa crescita non è solo il bisogno di comodità in cucina ma anche la convinzione che i prodotti surgelati sono una vera alternativa ai prodotti freschi. E questo viene anche confermato dagli esperti: il cibo pronto può essere sano e anche ecologicamente impeccabile, questo lo attesta l’istituto di ricerca per nutrizioni e alimentari. (more…)
Da tempo i media si occupano di questo fenomeno, un nuovo stile di vita che raccoglie sempre piú adepti nella societá tedesca ed in Europa, i LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability). Non é una setta, ma un modelllo di vita basato sulla sotenibilitá, sul cibo sano e sul rispetto dell’ambiente. Qualche marketing manager lo vede ancora come un trend temporaneo. Non la pensa cosí peró Martin Albrecht, della societá di consulenza Touchpoint di Düsseldorf, che ha pubblicato insieme all’istituto di ricerca online Innofact lo studio “LOHAS Monitor”.
Una recente indagine del Gruppo Gfk dimostra che più del 90% dei nuclei familiari tedeschi ha comprato almeno una volta dei prodotti biologici nel 2007 e secondo le previsioni nel 2008 ci sará addirittura una crescita.
1. Dunque, Almaverdebio esiste da circa otto anni: com’ é il bilancio di questi otto anni e quali sono i prossimi compiti che sentite piú urgenti?
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